烘干机妙用,健康卫生小零食随便做!
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烘干机一年用不了几次?吃货说:那只是没有灵感!只要稍微动动脑筋,肉干、虾干、水果干,蔬菜干……都可以举一反三做出来!

没有烘干机?北方不是有暖气么……嘿嘿,你懂的。


作者:jojomimi@私房小菜


那天在西人店看到虾干,LG很有冲动想买来当零食,还是出于考虑健康安全,遂答应自己做, 家里的烘干机一趟就是几年,这次拿出来发挥它的作用,才有了 下面的 [自制虾干]。


咸鲜零食 ---- [ 虾干 ]

作法:

大虾洗净去泥线备用,葱段姜片放入锅中加一碗水,加1tbsp盐,煮开成盐水,加黄酒少许,水滚后分批加虾,以水正好盖过虾为好,继续煮开至虾变色就好。再烫第二批、第三批以此类推。

虾煮好后就可以放烘干机,我的烘干机是恒温的,吹了一夜,加半个白天,12-14小时,按各人喜好延长或缩短时间,LG喜欢硬的就吹得时间长了一些。 值得一提的是虾脑都变硬了 ,有嚼劲,要好吃就不怕胆固醇高了。


这个虾干是看电视时的小零食,越吃越香的。



送粥小菜 ---- [红油萝卜]

烘干机拿出来了,又勾起了做萝卜干的兴趣,看看这萝卜干,是不是想 来碗粥

萝卜切 粗条,放一些盐,用手用力 揉几下,出水即可,放烘干机烘烤,用了四 层,最底层的干得快, 先拿出来,一层层的拿,所以时间就比较长,大家看图就知道应该干到什么程度了。

烘干的萝卜干放水中浸泡,直至萝卜干吸收进水份涨开如图 。

这时候可以拿一根尝一下,脆脆的有嚼劲。沥干水,放入自制的红油加一点醋,一点糖,一点酱油拌匀即可。


色拉、意面的好作料 ------ [干红番茄]


家里番茄一下子收获了,根本来不及吃,要消灭它只有做干番茄了。

番茄切片,把籽挖掉,烘干机风干如图。

自己做可以选好的橄榄油,放几层番茄干片,放一些千层塔再放番茄干片如此重复倒如橄榄油就成了。

烘干的番茄非常好吃 ,可以放在色拉里,也可以放在意大利面里。

没有烘干机?北方不是有暖气么……嘿嘿,你懂的。

(版权归作者和私房小菜所有,转载请注明“海外吃货”)


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